عسل الغابة السوداء طبيعي و صافى 100%

• نوع خاص من العسل وهو شائع فى بعض الدول مثل ألمانيا واسمه العلمي عسل الندوة العسلية ويمتاز بلونه الغامق أو الداكن وقلة السكريات الأحادية.
• عسل الندوة العسلية Honeydew honey عبارة عن عسل مصدرة الأساسي الندوة العسلية حيث يقوم النحل بجمع الندوة العسلية ويفرز عليها إنزيماته الخاصة ويخزنها فى أقراص العسل حتى تمام النضج.
• بينما عسل الأزهار هو عسل يجمعه النحل من رحيق الأزهار بشكل أساسي أما عسل الندوة العسلية فيجمعة النحل وبشكل أساسي من الندوة العسلية التى تفرزها بعض الحشرات الماصة لعصارة النبات في الغابات حيث تندر الأزهار ورحيقها.
• عسل الندوة يشبة تركيب العسل الا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الرماد وكذلك كمية النيتروجين والسكريات المعقدة وعالية الحموضة.
• كذلك يتميز بإرتفاع محتواه من السكريات غير البسيطة والرماد و المعادن والأملاح المعدنية وخاصة البوتاسيوم والأحماض الامينية والبروتين والاحماض وإرتفاع قيمة ال ph.
• عسل الندوة بشكل عام له مستويات عالية كمضاد للأكسدة بالمقارنة بعسل الأزهار وقد يرجع ذلك لإحتوائه على ال polyphenolics والتى لها دور كبير كمضاد للأكسدة.
• ولعسل الندوة مستوى عالي من نشاط أوكسيديزالجلوكوز مما يجعل له نشاط عالي كمضاد للبكتيريا ومن الأعسال الأخرى القوية كمضاد للبكتيريا عسل ال Manuka.
• بما أن عسل الندوة العسلية لا ينتج من الأزهار فهو خالي من حبوب اللقاح لذلك فهو مناسب لمن يعاني من الحساسية من حبوب لقاح النباتات وكذلك مناسب للذين يعانون من الربو.
• ونظراً لغناء عسل الندوة العسلية بخواص سالفة الذكر فهو مفيد جداً للصحة العامة ويستخدم في المعالجات خاصة لدعم المعادن في جسم الإنسان وفقر الدم.